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冬天只知道烤红薯就输了 红薯铜锣烧听说过吗

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冬天只知道烤红薯就输了 红薯铜锣烧听说过吗
文章来历:食堂物语 原标题:烤红薯该不该扒皮吃?该怎样吃?做成红薯小羊、红薯冰淇淋、红薯铜锣烧吃! 气候一冷下来就老想着吃烤红薯的人,看来不止食堂一个,这不,最近烤红薯频上热搜,#烤红薯味的冬季真香#。 这烤红薯啊,还得是外面小推车上的,大约是心理作用,家里包着锡纸做的再怎样好,也不如小推车上卖的香,也正因为这样,外头挨着碳的红薯,好像很难遇见外皮洁净的,所以吃烤红薯皮大约也成了伪出题:#烤红薯要不要扒皮吃#。 趁热乎剥开外皮,显露丝丝缕缕金黄的内中,流出被烤到发稠的蜜汁,咬一口溏心软糯到不可,简直是舌尖的极致享用。 进阶一点的甘旨便是用红薯做成各种甜品。 红薯分为两种,粉糯的番薯适宜做成固体形的点心,湿润的番薯适宜做成各种内陷,今日,食堂君总结了5个用红薯做的甜品,一同着手做做看吧。 01 番薯羊羹 番薯羊羹不必粉糯的番薯是做不成的,番薯蒸好后去皮。 然后用筛网过滤。 依据自己口味参加砂糖,基本上是一小碗。 把琼脂按份额在水中煮开。 参加刚刚过滤好的红薯,拌和使其消融。 转移到包着保鲜膜的方形盘子里,放进冰箱冷藏。 30分钟后,形状完美的番薯羊羹就做好了。 02 拔丝红薯 拔丝红薯必须用口感湿润的红薯做,首先把红薯切成滚刀块。 然后把它们浸在水里,略微去除一些淀粉。 为了不溅油,在炸红薯之前要细心吸干水分。 在锅里倒入能吞没红薯块的油量,从低温开端炸7分钟。 在这期间做糖浆,往锅里参加甜料酒、砂糖、水、酱油,悄悄拌和均匀。 比及红薯表皮胀大,再沥干油。 倒入锅中裹上糖浆。 最终,撒上黑芝麻,就完成了。 03 红薯馅铜锣烧 内陷仍是要挑选口感湿润的红薯,把蒸好的红薯捣碎。 在搅碎途中略微放一些蜂蜜,再放入一点盐(会让甜味更杰出)。 放入鲜奶油,让风味变得愈加香滑稠密。 然后做铜锣烧的外皮,往两个鸡蛋中,参加一小碗砂糖。 放少量融入料酒的蜂蜜和半碗融水的小苏打。 往拌和好的蛋液里,参加筛过的低筋面粉。 拌和至彼此交融。 放入锅中煎至两面呈出美丽的色彩。 用煎好的两片饼皮夹着馅,红薯馅铜锣烧就做好了。 04 红薯大福 馅的做法和方才相同,也是用口感湿润的红薯,蒸过捣碎参加很多糖和少量盐,拌和均匀。 把很简单就能做好的馅先放在一边,接着来做面皮,混合糯米粉、砂糖和水拌和均匀。 将面糊倒入铺上布的蒸锅中,蒸大约15分钟。 蒸好后避免粘,倒在淀粉里。 切成适宜的巨细。 把面团展开成圆形。 放上馅,包好成圆形。 甘旨的红薯大福就做好了,大福爱好者跃跃欲试。 05 红薯冰淇淋 红薯充任冰淇淋的脆皮,真是脑洞打破天边,下一个网红预订。 从小到大,只需一在大街上,看到烤红薯的小推车,食堂君就走不动道,现在下班途中碰到了,也一定会买一个,迎着朔朔北风,捏着口袋里热乎的烤红薯,雀跃的回家的脚步,不由得快一点再快一点。

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